食譜:照燒鴨肉:www.ytower.com.tw
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找食譜
照燒鴨肉
【材 料】
鴨肉
半斤
薑絲
1/3杯
日式照燒醬
1/2杯
【調 味 料】
調味料A:
鹽
2小匙
水
6杯
小滷包
1包
蔥段
1支
薑
2片
調味料B:
茶葉
2大匙
鹽
2小匙
鋁箔紙
1張
【做 法】
(1)將鴨肉洗淨後備用。
(2)將調味料A全部放入鍋中加熱,同時放入鴨肉一起用中火煮沸,煮沸後立即加蓋並改小火煮約6~10分鐘,熄火後再燜20分鐘,即可將鴨肉撈起瀝乾,將鍋子擦乾,鋪上鋁箔紙,上面再放上調味料B。架上一個蒸網架,將鴨肉整塊放進去,皮朝下,蓋上蓋子。用中火加熱,乾烤5分鐘,即
(3)要吃時沾上日式照燒醬即可。
【備 註】
適合喜歡吃清淡又帶點甜口味者,日式照燒醬是家庭沾料中老少皆宜的醬料。
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上線日期:
1/1/2006
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