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食譜:照燒鴨肉

  • 【做 法】
  • (1)將鴨肉洗淨後備用。
  • (2)將調味料A全部放入鍋中加熱,同時放入鴨肉一起用中火煮沸,煮沸後立即加蓋並改小火煮約6~10分鐘,熄火後再燜20分鐘,即可將鴨肉撈起瀝乾,將鍋子擦乾,鋪上鋁箔紙,上面再放上調味料B。架上一個蒸網架,將鴨肉整塊放進去,皮朝下,蓋上蓋子。用中火加熱,乾烤5分鐘,即
  • (3)要吃時沾上日式照燒醬即可。
  • 【備 註】
  • 適合喜歡吃清淡又帶點甜口味者,日式照燒醬是家庭沾料中老少皆宜的醬料。
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