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食譜:山藥薏仁鴨湯

  • 【做 法】
  • 1.鴨剁小塊、汆燙洗淨,備用。
  • 2.薏米泡水4小時;山藥去皮切塊,汆燙後過冷水,備用。
  • 3.薑片、蔥白用牙籤串起,備用。
  • 4.取一內鍋,放入作法1、2、3的材料,再加入1000㏄水及所有調味料。
  • 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡,外鍋加入1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起後,撈除薑片、蔥白即可。
  • 【備 註】
  • 煮湯的山藥要使用台灣山藥,煮完才不會糊爛融化,仍保有粉粉的口感唷!
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