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食譜:鹹水鴨

  • 【做 法】
  • 1.取一個湯鍋將水煮開後再放入鴨汆燙2分鐘後取出沖水洗淨。
  • 2.將鹹水鴨滷水煮滾後放入作法1的鴨,轉小火讓滷汁保持在略為滾動的狀態,滾約50分鐘後熄火,讓鴨浸泡10分鐘後即可取出。
  • 【備 註】
  • 鹹水鴨滷水的製作方式請搜尋本站的食譜-鹹水鴨滷水滷包
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