食譜:鹹水鴨滷包:www.ytower.com.tw

鹹水鴨滷包

食譜:鹹水鴨滷包

【材　料】
滷包藥材：
甘草 5克
八角 10克
沙薑 15克
花椒 5克
小茴 3克
陳皮 8克
滷汁材料：
鹽 5大匙
細糖 120克
蔥 3根
薑 20克
水 2500C.C
料理酒 200C.C

【做　法】
1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為鹹水鴨滷包。
2.取一個湯鍋，先將蔥及薑以刀背拍鬆後放入鍋中，加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。
3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後，加入細糖、鹽及鹹水鴨滷包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。

其他 .醬料 .中式料理 .素食 .滷包一網打盡

上線日期:1/1/2006

查詢更多相關食譜資料