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食譜:鹹水鴨滷包

  • 【做 法】
  • 1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為鹹水鴨滷包。
  • 2.取一個湯鍋,先將蔥及薑以刀背拍鬆後放入鍋中,加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。
  • 3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後,加入細糖、鹽及鹹水鴨滷包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
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