食譜:燒酒鴨:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有中藥材放入棉布袋中，並用棉繩將袋口綑緊備用。
  • 2.菜鴨剁小塊，放入滾水汆燙2∼3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。
  • 3.取一深鍋，倒入3000㏄的水，加入作法1的中藥包、作法2的鴨肉塊及2瓶米酒，蓋上鍋蓋開中火約煮45分鐘熄火取出，最後再放上香菜即可。
主菜 .鴨肉 .中式料理 .葷食 .羊肉爐薑母鴨
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