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食譜:炒鴨胗

  • 【做 法】
  • 1.鴨胗洗淨切片;韭菜花洗淨沏4公分長段;辣椒切小片;蒜頭切片備用。
  • 2.將作法1的鴨胗放入滾水汆燙1∼2分鐘待涼備用。
  • 3.取一中華鍋,將鍋燒熱,倒入2大匙的沙拉油,油溫熱後,加入作法1的辣椒片及蒜頭片爆香,再加入作法1的韭菜花及作法2的鴨胗炒約30秒,再放入所有的調味料略為拌炒即可。
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