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食譜:芹菜炒鴨腸

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔切絲;辣椒切片;蔥切細末;蒜頭切片備用。
  • 2.將鴨腸洗淨切5公分長段,放入滾水汆燙1∼2分鐘取出待涼備用。
  • 3.取一中華鍋,將鍋燒熱,倒入2大匙的沙拉油,油溫熱後,加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香,再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒,再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。
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