食譜:鱈魚拌飯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將鱈魚洗淨、瀝乾，加入魚露、雞精粉、細砂糖與白楜椒拌勻後，再放入冰箱冷藏庫醃漬約2小時備用。
  • 2.將紅辣椒洗淨、去籽，與?切成細絲狀，再浸泡於冷水中備用。
  • 3.熱一油鍋，待油溫燒熱至約170℃，再將兩面沾裹太白粉的作法1，以中火炸約6分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油脂。
  • 4.拌飯碗內盛入白飯後，依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3，最後再放上作法2於中間即可。
飯食 .魚肉 .韓式料理 .葷食 .韓式石鍋拌飯烤肉飯
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