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食譜:紅燒赤宗

  • 【做 法】
  • 1.赤宗洗淨後擦乾水分,均勻沾裹上麵粉;蔥切段;辣椒切片,備用。
  • 2.熱一鍋倒入適量的油,待油溫燒熱至150℃時,放入作法1的赤宗炸至表面呈金黃色,撈出備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入作法2的蔥段、辣椒片及薑片爆香後,加入所有調料及作法2的赤宗,以大火燒至沸騰後轉小火煮至赤宗表皮軟化,撈起盛盤放上薑絲即可。
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