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食譜:黃魚煨麵

  • 【做 法】
  • 1.黃魚洗淨、去骨去皮切小塊;小白菜洗淨、瀝乾水份,備用。
  • 2.取一大碗,將作法1的魚塊放入碗中,並加入所有醃料一起拌勻,醃約10分鐘,備用。
  • 3.取一鍋,將魚煨湯放入鍋內,待湯煮滾後放入作法2的魚塊及筍片,再放入所有調味料,轉小火煮約1分鐘。
  • 4.取一鍋水,將水煮滾後,放入細麵條汆燙約1分鐘後,撈出瀝乾備用。
  • 5.於作法3的鍋中,放入作法4汆燙好的細麵條,以小火煮約4分鐘後,再放入作法1的小白菜煮滾即可。
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