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食譜:雪菜黃魚煨麵
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.黃魚洗淨、去骨去皮切小塊;雪菜洗淨切丁,備用。
  • 2.取一大碗,放入作法1的魚塊,再放入所有醃料,一起攪拌均勻醃約10分鐘,備用。
  • 3.取一鍋,待鍋燒熱後放入1大匙的沙拉油,再放入作法1的雪菜丁,拌炒約2分鐘後,加入魚煨湯,續放入作法2的魚塊及調味料,轉小火煮約1分鐘。
  • 4.另取一鍋水,待水煮滾後,將細麵條放入鍋中汆燙約1分鐘,撈出瀝乾,加入作法3的鍋中,以小火煮約4分鐘即可。
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