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食譜:蒜椒魚片

  • 【做 法】
  • 1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。
  • 2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。
  • 3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。
  • 4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
  • 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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