食譜:酸辣魚皮(1):www.ytower.com.tw

食譜:酸辣魚皮(1)

  • 【做 法】
  • 1.將魚皮放入滾水中汆燙至熟後撈出沖涼水。
  • 2.把高麗菜、胡蘿蔔、竹筍切片;辣椒切末,蔥切段、薑切絲,備用。
  • 3.熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香作法2的蔥段、薑絲及辣椒末,再加入作法1的魚皮、作法2的高麗菜片、筍片及胡蘿蔔片同炒。
  • 4.在作法3中淋上米酒略炒後,加入調味料A以中火炒至高麗菜片略軟後,再以太白粉水勾芡,最後淋上香油即可。
上線日期: