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食譜:蔥香鮪魚可樂餅

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥和青蔥切末,用紗布包起來用流水搓洗,洗去嗆味後擠乾水份。
  • 2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
  • 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻,再加入適量調味料調整味道。
  • 4.手沾少許沙拉油,將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份,再搓成圓形,壓扁成餅狀,依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
  • 5.取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。
  • 【備 註】
  • 8個
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