食譜:懷石風味鯛魚湯:www.ytower.com.tw

食譜:懷石風味鯛魚湯

  • 【做 法】
  • (1)赤鯮魚洗淨後將魚肉片下,魚頭及魚骨的部份和高湯5杯用小火熬煮30分鐘備用。
  • (2)取下的魚肉用平底鍋乾烤至魚肉熟,約需3分鐘左右。
  • (3)檸檬皮切細絲狀,菠菜用滾水稍微燙過後泡冷水沖涼後打單結。
  • (4)將烤好的魚肉放在碗內,再放上菠菜結、檸檬皮,最後淋上熱湯即可上桌食用。
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