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食譜:酥炸魚柳

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚洗淨切條狀,加入所有醃料醃約10分鐘備用。
  • 2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。
  • 3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
  • 4.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,放入作法2的魚條,以中火炸至魚條浮上油面撈起。
  • 5.轉大火待油溫再升高,放入魚條續炸至表面酥脆,撈起瀝油盛盤,沾作法3的沾醬食用即可。
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