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食譜:炸甜不辣(1)

  • 【做 法】
  • 1.將甜不辣所有材料充分拌勻備用。
  • 2.小黃瓜洗淨切片,加入鹽拌勻後醃漬約5分鐘後擠乾水分,加入白醋及細糖拌勻醃漬5分鐘即成醃黃瓜備用。
  • 3.熱一油鍋,待油溫燒熱至約160℃,將手心抹上少許沙拉油,取約40公公克魚漿放至掌心,用另一隻受輕壓成圓餅狀後依序放入油鍋,以中火炸約15分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油裝盤。
  • 4.放上適量醃黃瓜及甜辣醬沾食即可。
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