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食譜:紅燒滑水(1)

  • 【做 法】
  • 1.草魚尾用刀在一面劃叉,再以沸水汆燙洗淨;苗切絲,備用。
  • 2.取鍋,加入薑片、蔥段、所有調味料及作法1的草魚尾,以小火煮5分鐘,翻面轉中火煮至湯汁略收。
  • 3.盛出作法2的草魚尾,將湯汁以太白粉水勾芡後,淋在草魚尾,放上蒜苗絲上即可。
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