食譜:百花豆腐:www.ytower.com.tw

食譜:百花豆腐

  • 【做 法】
  • (1)先將材料洗淨,凱蒂魚板切成6片,豆腐切成8塊,青江菜只取菜梗部份。
  • (2)將豆腐中央用湯匙挖出一個小洞,將花枝漿鑲在豆腐上,鑲好後再排上凱蒂魚板,材料依序作好即可排入盤中,入鍋以大火蒸6分鐘後取出。
  • (3)另將青江菜汆燙至熟,即可取出圍邊排盤;鍋中放入調味料,煮開後即可淋在豆腐上,再灑上蔥花與香菜加以裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 如果沒有清蒸汁時,則此道料理中,可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少許香油一起煮開代替清蒸汁。
上線日期: