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食譜:鐵板豆腐

  • 【做 法】
  • (1)所有材料洗淨,魚豆腐揚切成小塊,香菇切半,紅蘿蔔及竹筍切片,玉米筍對半斜切,蔥切段,蒜頭拍碎備用。
  • (2)煮沸一鍋水,將香菇、紅蘿蔔、竹筍及玉米筍汆燙撈起瀝乾水份備用。
  • (3)將鐵板置於爐火上加熱備用,另起油鍋爆香蒜頭、蔥段,加少許水後倒入其他所有材料同煮,稍後加入調味料拌勻並用太白粉水勾芡,即可起鍋盛於鐵板上趁熱食用。
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