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食譜:破布子蒸豆仔魚

  • 【做 法】
  • 1.先將豆仔魚洗淨,刮去魚鱗,去魚鰓及內臟,再對剖開,擺入蒸盤中;薑切末;蔥切絲;紅辣椒切絲備用。
  • 2.將調味料淋在作法1的盤上。
  • 3.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾。
  • 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上,蓋上鍋蓋以中大火蒸約10分鐘。
  • 5.作法4取出,撒上作法1的蔥絲、紅辣椒絲即可。
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