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【做 法】-
1.鯛魚切成粗條狀，撒上少許鹽和胡椒粉（材料外），再撒上一層薄薄的太白粉。熱鍋放少許油，放入鯛魚片煎至上色，盛起備用。
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2.番茄切成8等分片狀；蘑菇切片，紅辣椒切片；調味料混合均勻成調味醬，備用。
- 3.熱鍋倒入少許油，放入蒜末炒香，放入蘑菇片煎至上色，盛起備用。原鍋放人番茄片略煎一下，加入作法2調味醬拌煮均勻後，再放入作法1的鯛魚片、作法3的蘑菇片、紅辣椒片拌炒一下，起鍋前放入九層塔，盛起放在白飯上即可食用。
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