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食譜:塔香辣炒魚柳蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚切成粗條狀,撒上少許鹽和胡椒粉(材料外),再撒上一層薄薄的太白粉。熱鍋放少許油,放入鯛魚片煎至上色,盛起備用。
  • 2.番茄切成8等分片狀;蘑菇切片,紅辣椒切片;調味料混合均勻成調味醬,備用。
  • 3.熱鍋倒入少許油,放入蒜末炒香,放入蘑菇片煎至上色,盛起備用。原鍋放人番茄片略煎一下,加入作法2調味醬拌煮均勻後,再放入作法1的鯛魚片、作法3的蘑菇片、紅辣椒片拌炒一下,起鍋前放入九層塔,盛起放在白飯上即可食用。
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