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食譜:糖醋魚塊(1)

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚洗淨切小塊,放入薑片、蔥段、所有醃料拌勻,醃約5分鐘,再放入蛋黃拌勻。
  • 2.將作法1的鯛魚塊沾上地瓜粉,靜置約3分鐘反潮。
  • 3.作法2的鯛魚塊放入熱油鍋中,炸至表面呈金黃色且熟後撈出,再放入洋蔥片、青椒片、黃、紅甜椒片,稍微過油後撈出。
  • 4.熱鍋,加入少許油,放入番茄醬略炒後加入水、其餘調味料煮滾,續加入太白粉水勾芡成糖醋醬,最後加入作法3的所有材料拌勻即可。
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