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食譜:冬瓜蒸蛤蜊
  • 【調 味 料】
  • 1/4小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.蛤蜊泡水吐沙;冬瓜洗淨、去皮、去籽、切片,備用。
  • 2.將作法1的冬瓜片放入滾水中,汆燙約2分鐘後撈起、瀝乾。
  • 3.取一蒸盤,擺入作法2的冬瓜片墊底,再擺上作法1的蛤蜊。
  • 4.將盤子放入電鍋中,於外鍋加入1/2杯水,蓋上鍋蓋按下開關,蒸至開關跳起後取出,撒上蔥末即可。
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