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食譜:魚頭大根煮

  • 【做 法】
  • 1.魚頭剁適當大塊狀,放入滾水中汆燙至變色,撈起泡入冷水中將血水、魚鱗等沖洗乾淨備用。
  • 2.白蘿蔔去厚皮,滾刀切適當大塊狀放入鍋中,加水蓋過白蘿蔔塊,再放入白米一起煮至熟軟,撈起備用。
  • 3.取一鍋,放入所有煮汁的材料混合煮勻,再加入作法1的魚頭、作法2的白蘿蔔塊,煮開後轉中小火煮至食材上色、均勻入味即可。
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