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食譜:赤小豆冬瓜煲魚湯

  • 【做 法】
  • 1.魚清洗處理乾淨後、切大段,用紙巾吸乾水份,備用。
  • 2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法1的魚塊,煎至兩面金黃後放入薑片、蔥白煎至金黃,備用。
  • 3.赤小豆泡水3小時後瀝乾;冬瓜帶皮洗淨、切塊,汆燙後過冷水,備用。
  • 4.取一內鍋,放入作法2、3的材料,再加入800㏄水及所有調味料。
  • 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡,外鍋加入1又1/2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起後,撈除薑片、蔥白即可。
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