食譜:蒜香爆魚球:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.魚肉洗淨切小塊,用五月花妙用廚房紙巾按壓吸去水分,用調味料A抓勻;蔥、辣椒切末,剩餘的部分以五月花妙用廚房紙巾包覆起來保存,備用。
  • 2.熱油鍋,把魚肉下鍋炸約2分鐘至表皮酥脆後瀝乾。
  • 3.倒出鍋中的油,以五月花廚房妙用紙巾擦拭鍋面,留少許油份,將蒜酥、蔥粒、辣椒末下鍋炒香,加入魚肉炒勻後,將調味料拌勻淋入鍋中翻炒均勻即可。
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