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食譜:鳳梨豆醬蒸虱目魚肚

  • 【做 法】
  • 1.檢查虱目魚肚魚鱗是否去除乾淨,再用鑷子夾除粗魚刺,洗淨,用熱水沖淋幾次,去除腥味,備用。
  • 2.紅辣椒、青蔥、薑切絲,備用。
  • 3.虱目魚肚放入蒸盤,淋上鳳梨豆醬,放入水已滾沸的蒸籠,蒸約12分鐘至熟,起鍋撒上作法2紅辣椒絲、蔥絲、薑絲即可。
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