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食譜:鳳梨炒魚片

  • 【做 法】
  • 1.將草魚肉切片,用調味料A抓勻醃漬5分鐘備用。
  • 2.將鳳梨及鮮香菇切片,備用。
  • 3.煮一鍋滾水,放入作法1的魚片汆燙10秒後取出瀝乾。
  • 4.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香薑片、紅辣椒片、蔥段、鳳梨片及鮮香菇片,加入調味料B(太白粉水除外)和魚片炒勻後,加入太白粉水勾薄芡即可。
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