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食譜:味噌烤鱈魚

  • 【做 法】
  • 1.鱈魚洗淨,再拭乾水分,備用。
  • 2.將所有調味料拌勻,均勻塗在鱈魚表面,略醃漬30分鐘,備用。
  • 3.蒜仁、辣椒都切成碎狀備用。
  • 4.將醃漬好的鱈魚表面撒上蒜碎、辣椒碎,放入已預熱200℃的烤箱中,烤約20分鐘至熟即可。
  • 【備 註】
  • 鱈魚在塗上味噌醬料後,要記得醃漬30分鐘,讓魚肉入味,若直接就放入,會因為高溫讓魚肉與味噌各自凝固,無法讓風味滲入。
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