食譜:彩椒雪白鮭魚沙拉:www.ytower.com.tw

食譜:彩椒雪白鮭魚沙拉

  • 【做 法】
  • 1.鮭魚洗淨切片抹上米酒、鹽;紅甜椒、黃甜椒、青椒切片,備用。
  • 2.鍋中加少許油,放入鮭魚片、蒜片煎熟後取出。
  • 3.雪白菇去蒂頭洗淨,放入沸水中煮滾,再放入紅甜椒片、黃甜椒片、青椒片汆燙一下,再撈出瀝乾備用。
  • 4.將作法3的材料加入調味料B拌勻,放入盤中,再搭配鮭魚、蒜片食用即可。
  • 【備 註】
  • 鮭魚先抹上鹽跟米酒可以去腥提味,可以直接汆燙食用,但煎過風味更有層次。
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