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食譜:照燒鮮魚片

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片切小片,放入油鍋中炸至熟,取出瀝油備用。
  • 2.洋蔥切丁;蒜頭、辣椒切末;蔥切段,備用。
  • 3.熱鍋,倒入少許油,放入洋蔥丁、蒜末、辣椒末炒香,再放入所有調味料炒開。
  • 4.加入作法1的鯛魚片炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 鯛魚片的肉質較軟,所以先過油可以讓外表固定,再入鍋炒就不易散開。
  • 約4至6人份
    約10分鐘
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