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【做 法】-
1.將小番茄畫十字，放入滾水汆燙去皮，對切、去籽，加入調味料醃漬15分鐘，即為鹽漬番茄。
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2.熱鍋，倒入適量食用油，放入蔥花和適量鹽（材料外）炒香，取出備用。
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3.熱鍋，倒入適量食用油，放入鯖魚煎至金黃熟成，取出備用。
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4.將作法2的鯖魚去骨取出魚肉碎塊，與作法1的鹽漬番茄、作法3的蔥花一起拌勻成餡料。
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5.取一海苔片擺成菱形狀，依序鋪上白飯50公克、作法4的餡料、白飯50公克。
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6.最後依資訊頁基本飯糰包法即可完成食用。
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7.取一海苔片，擺放成菱形狀。鋪上50公克白飯，整成正方形後，再放入餡料，最後鋪上其餘50公克白飯。
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8.將海苔的左右兩角朝中心摺疊起來。再將海苔的上下兩角的海苔往內對折。將對摺好的飯糰反過來放置（海苔接縫處朝下），再輕輕按壓，使米飯能更加黏合緊實。
- 9.將做好的飯糰放置一下，等米飯都黏合在一起，再對切成兩半。
- 【備 註】
- 可依上述步驟重覆製作至材料用盡。
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