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食譜:巧達海鮮麵包湯

  • 【做 法】
  • 1.將麵包切去上蓋,內部挖空成碗狀備用。

  • 2.用小火熱鍋,將奶油放入鍋中融化,離火放入麵粉攪拌至乾鬆,再慢慢加入高湯拌勻(或用果汁機攪拌)備用。
  • 3.將所有材料C汆燙熟,蛤蜊去殼取肉備用。
  • 4.熱油鍋,將洋蔥、西洋芹切末,放入鍋中炒香,倒入作法2的材料一起煮滾,再加入作法3的所有材料用小火煮至濃稠,加入調味料拌勻後熄火,趁熱裝入作法1的麵包碗中即可享用。
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