食譜:巧達海鮮麵包湯:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• Ａ.歐式球狀硬麵包 2個
• Ｂ.奶油 50公克
• 麵粉 50公克
• 高湯 500㏄
• Ｃ.白魚肉片 適量
• 蛤蜊 適量
• 蟹肉 適量
• 蝦仁 適量
• 花枝 適量
• Ｄ.洋蔥 1/2個
• 西洋芹 1根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 
  【做　法】
• 1.將麵包切去上蓋，內部挖空成碗狀備用。
  
  
• 2.用小火熱鍋，將奶油放入鍋中融化，離火放入麵粉攪拌至乾鬆，再慢慢加入高湯拌勻(或用果汁機攪拌)備用。
  
• 3.將所有材料Ｃ汆燙熟，蛤蜊去殼取肉備用。
• 4.熱油鍋，將洋蔥、西洋芹切末，放入鍋中炒香，倒入作法2的材料一起煮滾，再加入作法3的所有材料用小火煮至濃稠，加入調味料拌勻後熄火，趁熱裝入作法1的麵包碗中即可享用。

上線日期:1/1/2006