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【做 法】-
微波爐作法：
1.魚洗淨從腹部對半切開，側面劃三刀。 - 2.蔥、薑、青椒、洋蔥洗淨後切絲備用。
- 3.容器中加入沙拉油及調味料A，用強微波加熱5分鐘後，放入魚再以強微波加熱5分鐘，翻面再加熱5分鐘，將魚取出盛盤備用。
- 4.調味料B調勻，以強微波加熱2分半鐘，取出淋在魚上，撒上蔥絲、薑絲，再強微波加熱3分鐘即可。
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電磁爐作法：
1.魚洗淨從腹部對半切開，側面劃三刀。 - 2.蔥、薑、青椒、洋蔥洗淨後切絲備用。
- 3.平底鍋加熱後，加入沙拉油，將魚以中火加熱3分鐘後翻面再加熱兩分鐘，至魚兩面皆呈現金黃色。
- 4.另取一鍋，加水500㏄及調味料A.，用強火加熱5分鐘，加入煎好的魚及調味料B.，再加熱8分鐘後取出，在魚上撒上蔥絲、薑絲即可。
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