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食譜:糖醋魚

  • 【做 法】
  • 微波爐作法:
    1.魚洗淨從腹部對半切開,側面劃三刀。
  • 2.蔥、薑、青椒、洋蔥洗淨後切絲備用。
  • 3.容器中加入沙拉油及調味料A,用強微波加熱5分鐘後,放入魚再以強微波加熱5分鐘,翻面再加熱5分鐘,將魚取出盛盤備用。
  • 4.調味料B調勻,以強微波加熱2分半鐘,取出淋在魚上,撒上蔥絲、薑絲,再強微波加熱3分鐘即可。
  • 電磁爐作法:
    1.魚洗淨從腹部對半切開,側面劃三刀。
  • 2.蔥、薑、青椒、洋蔥洗淨後切絲備用。
  • 3.平底鍋加熱後,加入沙拉油,將魚以中火加熱3分鐘後翻面再加熱兩分鐘,至魚兩面皆呈現金黃色。
  • 4.另取一鍋,加水500㏄及調味料A.,用強火加熱5分鐘,加入煎好的魚及調味料B.,再加熱8分鐘後取出,在魚上撒上蔥絲、薑絲即可。
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