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食譜:牛奶火鍋

  • 【做 法】
  • 1.將草蝦洗淨,剪去頭部尖角及觸鬚;蛤蜊泡鹽水吐沙備用。
  • 2.花枝剝去外皮,從內面切花,再切成片狀;雕魚也切成片狀備用。
  • 3.紅蘿蔔切花、蒜苗切段備用。
  • 4.將牛奶煮滾,放入紅蘿蔔及香菇,煮約3分鐘後,再將草蝦、蛤蜊、花枝、魚片加入煮熟,最後放入蒜苗、鹽及少許米酒,增加風味即可。
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