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食譜:花生牛奶冰淇淋

  • 【做 法】
  • 1.將蛋黃、細砂糖拌勻,一起打至顏色變白。
  • 2.再將牛奶加入拌勻,用小火加熱,須不停地攪拌以防止焦底,煮至濃稠狀時即可離火,待稍涼時備用。
  • 3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。
  • 4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻,再加入作法3的鮮奶油拌勻,然後倒入容器中,放入冷凍庫冰硬定型。
  • 5.將做好的冰淇淋從冰箱取出,用大湯匙挖鬆,拌入空氣,再放進冷凍庫冰硬,如此重複2∼3次,成品將更細緻可口。
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