食譜:虱目魚丸:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將虱目魚洗淨去皮、去刺。
  • 2.作法1的虱目魚肉放入調理機或磨缽中磨成魚泥，再加入其餘材料(太白粉除外)充份攪拌均勻，最後加入太白粉拌勻備用。
  • 3.水煮至滾沸時，用左手取適量作法2的餡料，並將其從虎口擠出成圓球狀，再用湯匙刮入鍋內， 重複至食材用完。
  • 4.等所有丸子煮至浮起，再撈起即可。
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