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食譜:烤秋刀魚

  • 【做 法】
  • 1.將秋刀魚洗淨,大蒜先用刀拍過,與其他醃料一起醃秋刀魚10分鐘備用。
  • 2.烤箱預熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油,秋刀魚上撒上芝麻,放入烤箱烤約12分鐘,待顏色變黃即可。吃時擠入檸檬汁味道更佳。
  • 【備 註】
  • 秋刀魚的腥味稍重,一定要用酒去腥,而魚皮容易沾黏,所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油,烤時要翻面,使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。
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