:鹽烤吳郭魚:www.ytower.com.tw
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鹽烤吳郭魚
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吳郭魚
1條
胡椒鹽
1小匙
九層塔
3片
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米酒
1大匙
鹽
1小匙
醬油
1/2小匙
薑片
2片
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1.將吳郭魚洗淨,用所有醃料醃10分備用。
2.烤箱預熱至220℃,錫箔紙上塗抹少許沙拉油,放上吳郭魚包起來,入烤箱烤約10分鐘後取出,將錫箔紙打開撒上胡椒鹽,再入烤箱烤2分鐘,上色後取出盛盤,放上九層塔即可。
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吳郭魚要用米酒、鹽和薑片去腥,為了保持魚皮的完整,烤前包裹的錫箔紙一定要抹油。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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用烤箱輕鬆作晚餐
.
快樂廚房雜誌第35期
Wu:
1/1/2006
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