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食譜:鹽烤吳郭魚

  • 【做 法】
  • 1.將吳郭魚洗淨,用所有醃料醃10分備用。
  • 2.烤箱預熱至220℃,錫箔紙上塗抹少許沙拉油,放上吳郭魚包起來,入烤箱烤約10分鐘後取出,將錫箔紙打開撒上胡椒鹽,再入烤箱烤2分鐘,上色後取出盛盤,放上九層塔即可。
  • 【備 註】
  • 吳郭魚要用米酒、鹽和薑片去腥,為了保持魚皮的完整,烤前包裹的錫箔紙一定要抹油。
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