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食譜:西班牙海鮮飯(2)

  • 【做 法】
  • 1.先將鍋子預熱,倒入橄欖油將雞腿肉煎至上色,再放入三色椒塊、洋蔥塊、匈牙利辣腸丁拌炒,隨即倒入紅花米拌炒均勻。
  • 2.加入白酒,待水份收乾後加入雞湯、鹽、胡椒拌炒至水滾,然後將米粒集中攤平,放入所有海鮮料後加蓋,以中小火燜煮15分鐘後加入蕃茄丁、青豆仁及蝦夷蔥即可。
  • 【備 註】
  • 盤飾:蝦夷蔥
    配菜:蕃茄丁、青豆仁
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