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食譜:岀雲市車站-浦燒鰻便當

  • 【做 法】
  • 1.將所有醬汁材料放入鍋中以大火煮開,轉小火續煮至濃稠(約30分鐘)即可熄火備用。
  • 2.將浦燒鰻放進180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分鐘,再翻面烤至酥脆(中途需刷鰻魚醬汁,反覆刷烤2∼3次,味道更鮮美)。
  • 3.飯上先淋上適量鰻魚醬汁拌勻後,放上作法2烤好的鰻魚,撒上山椒粉,再擺上喜歡的配菜即可(以漬物為主)。
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