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食譜:酒釀海鱺

  • 【做 法】
  • 1.將所有味噌醃醬的材料混合拌勻備用。
  • 2.海鱺魚片撒上少許鹽,置10分鐘後,用酒水(5%濃度)洗淨,瀝乾備用。
  • 3.將海鱺魚片加入味噌醃醬,放入冰箱醃漬約1天半,取出洗除醃醬,再放入180℃烤箱烤至全熟上色即可。
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