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食譜:梅子蒸魚

  • 【做 法】
  • 1.虱目魚肚洗淨以廚房紙巾擦乾,備用。
  • 2.紅辣椒洗淨、去蒂及籽後切碎,薑去皮、切細絲,醃漬梅去籽後抓碎,備用。
  • 3.將作法2與調味料一起拌勻,備用。
  • 4.將魚放入蒸盤中,加入作法2拌好的調味料在魚身上,封上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起後取出(或以大火蒸12分鐘),撕去保鮮膜即可。
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