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食譜:蔥燒鯽魚

  • 【做 法】
  • 1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾;蔥洗淨、切長段;薑去皮、切片備用。
  • 2.燒一鍋熱油,先將蔥、薑炸至微焦黃後撈出,再放入作法1的魚以中火炸至焦酥,撈出瀝乾。
  • 3.另取一鍋放入作法2的魚,舖上蔥、薑並加入所有調味料,小火慢熬約15分鐘至湯汁稍乾即可
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