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食譜:酸辣魚皮

  • 【做 法】
  • 1.魚皮用開水汆燙後沖涼;大白菜、黑木耳洗淨、切粗絲;紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末;蔥洗淨、切段,薑去皮、切絲,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,小火爆香蔥薑及紅辣椒,再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。
  • 3.淋入米酒略炒後加入調味料A,中火炒至大白菜略軟後以太白粉水勾芡,淋上香油即可。
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