:酸辣魚皮:www.ytower.com.tw
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酸辣魚皮
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魚皮
300克
大白菜
100克
黑木耳
50克
紅辣椒
2根
蔥
2根
薑
10克
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A.鹽
1/6小匙
米酒
1小匙
鮮雞粉
1/6小匙
細糖
1小匙
香醋
1大匙
B.太白粉水
1小匙
香油
1小匙
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1.魚皮用開水汆燙後沖涼;大白菜、黑木耳洗淨、切粗絲;紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末;蔥洗淨、切段,薑去皮、切絲,備用。
2.熱鍋倒入少許油,小火爆香蔥薑及紅辣椒,再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。
3.淋入米酒略炒後加入調味料A,中火炒至大白菜略軟後以太白粉水勾芡,淋上香油即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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魚的40種調味絕招
Wu:
1/1/2006
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