食譜:豆酥鱈魚(1):www.ytower.com.tw

食譜:豆酥鱈魚(1)

  • 【做 法】
  • 1.蒜仁切末;蔥洗淨、切細;鱈魚洗淨置於蒸盤,移入電鍋中,外鍋加水2杯煮至開關跳起(或以大火蒸12分鐘),取出裝盤。
  • 2.熱鍋倒入約100㏄沙拉油燒熱,先加入蒜末小火略炒,再加入豆酥及鮮雞粉、糖,開中火不停翻炒。
  • 3.續炒至豆酥顏色變為金黃,改小火加入辣椒醬快炒,再加入蔥花炒散,盛出舖在魚身上即可。
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