食譜:西湖醋魚(1):www.ytower.com.tw

食譜:西湖醋魚(1)

  • 【做 法】
  • 1.蔥洗淨、切段,薑去皮、切片,分別以刀面稍微拍過;魚洗淨,備用。
  • 2.炒菜鍋內加入水(以可淹過魚肉為準),燒開後加入米酒及蔥、薑,再放入魚塊,水滾後關至最小火,讓水微滾並煮約8分鐘至熟,撈起瀝乾裝盤。
  • 3.熱鍋倒入少許油,加入調味料A,煮滾後用太白粉水勾芡,加入香油盛出淋至魚身上即可。
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