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食譜:薑蔥鯉魚煲

  • 【做 法】
  • 1.鯉魚洗淨以廚房紙巾擦乾,蔥洗淨、切段,薑去皮、切片,腐竹皮泡軟,備用。
  • 2.熱一鍋油,先將蔥、薑炸至焦香,撈出後再放入鯉魚炸至焦黃,撈出,備用。
  • 3.取一砂鍋,放入蔥、薑為底,再放入鯉魚,最後將腐竹皮放入,倒入高湯、加入所有調味料,以中大火煮滾後改小火,持續煮約10分鐘即可。
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