:薑蔥鯉魚煲:www.ytower.com.tw
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薑蔥鯉魚煲
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鯉魚
1尾
腐竹皮
100克
蔥
6根
薑
50克
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高湯
600克
蠔油
1大匙
鹽
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
米酒
1大匙
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1.鯉魚洗淨以廚房紙巾擦乾,蔥洗淨、切段,薑去皮、切片,腐竹皮泡軟,備用。
2.熱一鍋油,先將蔥、薑炸至焦香,撈出後再放入鯉魚炸至焦黃,撈出,備用。
3.取一砂鍋,放入蔥、薑為底,再放入鯉魚,最後將腐竹皮放入,倒入高湯、加入所有調味料,以中大火煮滾後改小火,持續煮約10分鐘即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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魚的40種調味絕招
Wu:
1/1/2006
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