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食譜:鍋貼魚片

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚肉洗淨,以廚房紙巾擦乾後斜刀切成8片(長寬約4×6公分),加入所有調味料抓勻醃約5分鐘。
  • 2.土司去掉硬邊對切成8片,將醃好的魚片平舖在土司上,撕一片香菜葉黏於魚片上輕壓,再靜置1分鐘使魚片與土司能黏緊。
  • 3.熱一鍋油至約100℃,關小火,放入魚片土司小火炸至金黃色,撈出瀝乾即可。
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